干贝鲜虾萝卜丝汤的做法 干贝鲜虾萝卜丝汤怎么做

“简单易做，清甜爽口。可以选择干贝或鲜虾作为原料，同样的做法，不同原料带来不同风味。该菜谱材料用量为两人份量。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干贝鲜虾萝卜丝汤的做法步骤

• 1、干贝/鲜虾洗净将水空干备用，注意：一定将水空干否则下锅遇油容易崩溅。

• 2、萝卜洗净切丝，新手可以用刨丝板擦丝从而保证萝卜丝粗细均匀。

• 3、葱姜切片备用。

• 4、凉锅凉油，开火后将油烧热后下入干贝/鲜虾，加入料酒两汤匙，鲜虾翻炒至变色或干贝翻炒至爆出鲜味。

• 5、将干贝/鲜虾挪至一边，下入葱姜爆香。

• 6、将萝卜丝下锅翻炒两分钟，再加入盐（图片调料勺两勺）翻炒均匀。

• 7、加入耗油约一汤匙，翻炒均匀。

• 8、加入矿泉水（用量视汤水需求而定）最大火烧开后再转中火煮五分钟后，即可出锅。

小窍门

出锅前，可先品尝味道，根据个人口味需求决定是否需要补盐。