蒸酿小番茄的做法 蒸酿小番茄怎么做
“这种小的番茄,既可以当水果吃,又可以入菜。
一次,在一档美食栏目上看到大厨做的番茄盅很是好看,我也开始琢磨起来,做了这个蒸酿小番茄。
这是一道少油的蒸菜,食材鲜艳亮丽,很适合老人和孩子的胃口,咸鲜,略有酸口,很是开胃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸酿小番茄的做法步骤
1、准备好原料;提前将虾仁剥好;
2、将虾仁剁碎,与鸡肉泥混合,加入料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖姜末食用油拌匀;
3、将莲藕剁碎,加入鸡肉馅中,拌匀;
4、将小番茄洗干净,底部切下一小片,如图所示;
5、挖去小番茄的瓤,再剥去小番茄的外皮;
6、将拌好的鸡肉泥填入番茄盒里,填满;
7、放入蒸锅内,中高火蒸5分钟即可;
8、切几个黄瓜片垫在小番茄下,装盘即可。
小窍门
怎样轻松剥去小番茄的皮?
将小番茄放入漏勺里。用热水淋在番茄上,就可轻松剥去外皮了。