蒜炒菜芯的做法 【广东】蒜炒菜芯 蒜炒菜芯怎么做

“清炒菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是炒，加了点蒜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜炒菜芯的做法步骤

• 1、一把菜芯，一个蒜；

• 2、菜芯，切段；

• 3、热锅，入油，放入，拍碎的蒜，煸香；

• 4、放入，菜芯，翻炒；

• 5、加入盐，炒菜类，我喜欢盐，在菜没有扁的时候就加入，省得会不小心，裹着盐；

• 6、翻炒，出汁，就可出锅了；

• 7、装盘

小窍门

炒青菜一定要热锅，这样炒出来的青菜会脆爽；可以听声音，菜放入的时候会有知啦的声音，那说明锅，热度已经可以了；