羊角葱炒鸡蛋的做法 羊角葱炒鸡蛋怎么做
“大葱是生活中很普通的调味品和蔬菜,一年四季都有,但是只有春天的葱是一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。尤其是羊角葱经过一个季的冬藏,越过零下几十度的低温,吸收了整个冬天的日月精华,当大地复苏,春天到来,在北方它是最先上市的蔬菜,由于气候和土壤的关系,已不再只是香料而是特殊的补品,它可以帮助人们恢复身体机能,补给热量,特别是贫血、低血压和怕冷的人,更应该多吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
羊角葱炒鸡蛋的做法步骤
1、备齐材料,羊角葱去皮洗净,给大家认识一下羊角葱,它是去年的老葱没有刨出根来,春天发芽长出来的新葱,这种葱要比小葱辣,但是有一种特殊的葱香。
2、羊角葱斜切段。
3、鸡蛋打散,兑少许的水搅拌均匀,炒锅加入适量的油,油开撒入蛋液,用铲子轻轻滑动成块,这鸡蛋是姐姐送来的土鸡蛋,颜色特别的黄,吃起来也特别的香。
4、加入葱大火快速翻炒几下。
5、加入盐调味,除了油和盐我没用任何调料,这菜特别的鲜嫩清香,吃不够的家常菜。
6、出锅。
小窍门
春天的羊角葱最富营养,最有葱味,与鸡蛋也是最佳搭档,非常鲜嫩清香,这菜简单又美味,营养又保健,老少皆宜。