香芹酱香干的做法 香芹酱香干怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香芹酱香干的做法步骤

• 1、原料

• 2、豆腐干对角切成一字刀纹，切好后反面同样切成一字刀纹，深度约为三分之二。（切出刀纹豆腐干更容易入味）

• 3、再切大约1厘米左右的长条块。

• 4、切好的豆腐干放入热油锅中炸置呈浅棕红时捞起。

• 5、炸好的香干捞出备用。

• 6、炒锅留底油，放入葱段，姜片、香叶、八角、小火编出香味。

• 7、放入面酱炒香。

• 8、加入高汤，料酒、生抽、白糖大火烧沸。

• 9、放入炸好的豆腐干。大火烧沸，转中小火焖煮让豆腐干更入味。

• 10、汤汁剩三分之一时，减去葱姜等调料不用。

• 11、放入香芹，大火翻炒均匀汤汁收尽即可。

• 12、酱好的豆干色泽棕红，酱香浓郁，咸中带甜。酱好的豆副干，热吃，凉吃都可以，用来下酒、做零食都不错哦！