花生海带煨龙骨的做法 花生海带煨龙骨怎么做

“中华乃泱泱之大国，以食为天的国度，各地、各民族都有自己的特色汤。作为美食爱好者，仅汤而言，在此向大家推荐---湖北煨汤。

汤在民间更是滋补的象征，男人不补易衰，女人不补易老，调理阴阳莫过于汤乎。

在湖北，武汉人有爱喝汤和煨汤的习俗。到任何一户人家去作客，无论是在家里或酒店，无汤不待客，无汤不成席已成为民间习俗。人们常以到某人家作客是否喝了汤作为一个重要标志。

煨汤不同于一般菜肴制作，它不仅需要精选汤料，更需要足够煨炖的时间。

再者，煨汤讲究的是用心去做。首先用佐料爆炒汤料再入沙罐，一次性加足清水旺火断生，小火慢煨，其汤肉脱骨，肉汁、汤原汁混为一体，其味鲜美，喝后粘唇，不同于那种清汤寡水似的汤水。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生海带煨龙骨的做法步骤

• 1、龙骨洗净、剁小块。

• 2、剁好的龙骨放入锅中，加凉水，煮开，洗净血沫。

• 3、龙骨放入沙锅，加入2000毫升凉水，大火煮开，小火慢煨2小时。

• 4、花生剥去壳，洗净备用；生姜洗净、切片备用。

• 5、海带入凉水浸泡半小时。

• 6、泡好的海带洗净、切小块。

• 7、海带倒入砂锅，大火煮开，小火慢煨40分钟。

• 8、加入生姜，再煨20分钟。

• 9、倒入新鲜花生，加入盐，大火煮开，小火慢煨30分钟。煨好后加入黑胡椒粉，调好味就OK啦。