清炒高笋的做法 清炒高笋怎么做

“高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒高笋的做法步骤

• 1、食材洗净备用。

• 2、高笋切斜刀。

• 3、青椒、胡萝卜切斜刀。

• 4、煮锅加水烧开，放入高笋，大火烧开关火，沥出高笋。

• 5、同样沓胡萝卜后沥出。

• 6、最后用沓胡萝卜的水烫青椒，不用开火。

• 7、装盘备用。

• 8、姜拍成片，大蒜切片。

• 9、炒锅烧热倒入少量油烧至五成热。

• 10、放入老姜改小火爆香。

• 11、加入花椒爆香。

• 12、倒入高笋改中火炒。

• 13、加入胡萝卜、蒜片炒。

• 14、再加入青椒炒，改小火。

• 15、加适量盐炒匀关火。

• 16、装盘。

• 17、成品。

小窍门

所有食材沓下水，炒时易熟少油。