芝麻藕片的做法 芝麻藕片怎么做

“【芝麻藕片】超解馋的小素菜
莲藕的脆，芝麻的香，加上豆豉的鲜，吃了还想吃，一个很解馋的小素菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻藕片的做法步骤

• 1、莲藕去皮切薄片，尽可能的薄。

• 2、大葱切小段，豆豉剁两刀。

• 3、准备炒香的芝麻，实际用量比这个要多些。

• 4、炒锅倒油，炒香葱段和豆豉。

• 5、下莲藕片翻炒。

• 6、将莲藕片划散，尽可能都贴在锅上，这样受热均匀，成熟一至。

• 7、用生抽和一点儿盐调味。

• 8、出锅前放上芝麻和一点儿糖。

小窍门

莲藕片尽可能要薄，这样成熟很快且容易出现干香的味道。、
莲藕片很薄，比较容易成熟，炒制过程尽可能有让所有莲藕片受热均匀。
这个菜类似于干煸，不用加水，把握火候直接炒熟。