肉丝浇青菜的做法 肉丝浇青菜怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丝浇青菜的做法步骤
1、大头青菜冲洗干净,一颗对称切成四半
2、炒锅油烧热放入青菜煸炒
3、加入蒜,青红椒(准备量的一半),在青菜快速煸炒的过程中加少许水并加入盐,醋,生抽各少许。
4、炒好的青菜出锅摆盘
5、锅里剩余的菜汁倒入空碗中调入一勺淀粉备用
6、炒锅加油烧热,倒入肉丝煸炒,加几颗花椒粒,加入剩余的蒜末青红椒丝,适量滴点水防干锅,肉丝中加料酒,老抽,生抽,耗油继续煸炒,把刚才炒青菜剩余的菜汁加少许淀粉调均倒入炒肉丝中炒匀
7、肉丝收汁加盐炒匀出锅浇在摆好盘的青菜上
8、这样,肉丝浇青菜就完成了