香煎白皂鱼柳的做法 香煎白皂鱼柳怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎白皂鱼柳的做法步骤
1、鱼柳中加入料酒,花椒油,蒜油,芝麻油,孜然粉,白胡椒粉,少许盐涂抹均匀,腌制20分钟
2、锅内放入适量橄榄油,放入鱼柳,煎至两面金黄。最好用不粘锅来煎鱼,形状完整,翻面也方便。
3、鱼煎好了,开始调料汁。煎鱼锅里的油倒出大部分,只留少许够爆香蒜末的。加入蒜末和一个朝天椒剪成段爆香,加入味极鲜酱油,再加入适量白开水,避免太咸,一起煮开,料汁就做好了。
4、料汁盛到小碗里,配鱼柳沾着吃,美味极了👍
小窍门
此道菜最关键的地方是鱼柳的腌制,腌料配置可依据个人口味调整。
腌制鱼柳的时间,可以准备其他菜。