清酒煮文蛤的做法 清酒煮文蛤怎么做

“最头疼秋冬交界的时候
屋里屋外都没点热乎气儿
感觉最适合充满豪气的大吼一声
“拿酒肉来！”
所以就有了这道听起来尘世气息十足的菜
——清酒煮文蛤
文蛤，被称为“天下第一鲜”，营养丰富又富含高蛋白。
现在的时节适当的吃上一些，可以滋阴润燥。
再加上清酒的醇香，是一道秋冬极好的下酒菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清酒煮文蛤的做法步骤

• 1、生姜切丝，香葱切末，文蛤洗净。

• 2、把文蛤和姜丝用少许清酒腌制几分钟。

• 3、把锅干烧到非常烫，倒入腌制的蛤蜊姜丝和清酒，加盖焖熟。

• 4、蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油，撒入香葱碎