吃文蛤需要清理内脏吗

需要。文蛤内脏中含有重金属、沙子等杂质，吃的时候需要清理。文蛤在吃之前可以放在淡盐水中浸泡，浸泡两个小时，用毛刷清洗干净即可用于烹饪。文蛤别名花蛤，圆蛤，车螺等，主要分布在广东、福建、江苏等地。文蛤的吃法多样，可以制作爆炒文蛤、白灼文蛤、葱姜炒文蛤。