文蛤要煮几分钟

十几分钟即可。在煮文蛤的时候，若是看到顶层有一半的文蛤已经张开后，就属于是已经煮好了。文蛤也叫做蛤蜊，主要是吃一些微小的浮游硅藻类，是中国、日本还有朝鲜比较常见的一种经济贝类。文蛤除了可以直接水煮，也可以做成文蛤蒸蛋、姜葱炒文蛤、铁板文蛤等。