荷兰豆炒魔芋的做法 荷兰豆炒魔芋怎么做
“一年四季春为首,五脏春季肝当令。故此,四时养生,要特别抓紧春天生发季节的肝脏养生。
春季养肝在饮食上,要选甘、辛、温之品,清淡可口,尽量不要吃油腻、生冷、粘硬食物。
还要多吃些新鲜蔬菜,可起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲等作用。
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功。
而且荷兰豆鲜嫩美味,营养最佳的的旺季就在春天,所以此道菜清淡爽口,为春季养生家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荷兰豆炒魔芋的做法步骤
1、荷兰豆去老筋洗净,木耳和魔芋用清水浸泡至软。
2、锅中水烧开加少许盐放入荷兰豆焯烫过凉。
3、再把魔芋粉放入焯烫备用。
4、炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。
5、倒入魔芋和木耳翻炒片刻,
6、加入蚝油。
7、加入糖。
8、再加适量的盐。
9、再把荷兰豆倒入翻炒。
10、翻炒均匀加少许鸡精。
11、淋入香油,全部翻炒均匀关火。
小窍门
荷兰豆焯烫水中加点盐,可使荷兰豆颜色碧绿。
这是一道快手炒菜,荷兰豆入锅稍微翻炒即好,这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。