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泰式酸菜象拔蚌的做法 泰式酸菜象拔蚌怎么做

泰式酸菜象拔蚌的做法 泰式酸菜象拔蚌怎么做

加拿大象拔蚌

食材明细

主料
  • 加拿大象拔蚌 (300克)
辅料
  • 红小米辣 (150克)
  • 云南大香菜 (20克)
  • 柠檬 (180克)
  • 姜片 (10克)
  • 蒜片 (10克)
  • 洋葱 (30克)
  • 芥菜 (0.5克)
配料
  • (15克)
  • 味精 (15克)
  • 白醋 (20克)
  • 泰国辣椒酱 (10克)
  • 酸辣 口味
  • 砂锅 (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

泰式酸菜象拔蚌的做法步骤

  • 1、将象拔蚌虹管切下,纵向对剖,去掉松软部分,改刀薄片。
  • 2、红小米辣洗净改刀,云南大香菜洗净改寸段,柠檬切片。
  • 3、炒锅火上,加水烧开,将象拔蚌片下锅,立即捞出待用。
  • 4、取一大碗各种原辅料,拌匀后即可。

小窍门

中国重庆顺风123餐饮有限公司行政总厨邢亮提供