加拿大象拔蚌的做法 加拿大象拔蚌 — 生炒象拔蚌崧伴中东芝麻饱 加拿大象拔蚌怎么做

“加拿大象拔蚌菜肴”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

加拿大象拔蚌的做法步骤

• 1、先将三种彩椒用明火烧焦外皮，及洗净除皮后切粒备用。
• 2、所有蔬菜切粒。
• 3、象拔蚌去壳,去皮及内脏，洗净，处理后(要将象拔蚌用冷水浸15分钟)加入生粉和鸡粉2克，腌制片刻。
• 4、先热镬,注入橄榄油，再将准备好的象拔蚌加入并煎熟,然后切粒后备用。
• 5、先热镬,注入橄榄油，炒香猪肉崧后隔起备用。
• 6、将所有蔬菜粒炒香并加入柱候酱和沙爹酱，待炒匀后加入先前准备好之猪肉崧和象拔蚌，再注入准备之调味料,一起再炒30秒,便可上碟。

小窍门

中国澳门威斯汀度假酒店中菜行政总厨张志华提供