蒜芫大白菜的做法 蒜芫大白菜怎么做
“大年刚过,无论是味觉的召唤还是肚子的要求,真想吃点儿清淡的,一来爽爽口,二来清清肠。
今儿,咱就来个大白菜主题,包您满意。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜芫大白菜的做法步骤
1、将大白菜洗净切成细条儿(别太细,太细成丝儿啦)
2、把大蒜剁碎备用
3、切碎香菜备用
4、炒锅上火放入适量橄榄油/花生油烧热,根据口味放入适量盐,摇匀
5、放入切好的大白菜,随即放入大蒜,开始翻炒约3分钟
6、约3分钟后,锅内白菜开始出水时放入香菜,继续翻炒1-2分钟
7、出锅
小窍门
本菜的要点有两个,一是在火候,千万不能炒过了。一旦炒过了,清爽的口感尽失。另外,切大白菜的时候一定不能切成细丝儿。切成丝儿的大白菜不禁炒,要么出水多,要么变得软塌。