蒜香土豆丝的做法 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝 蒜香土豆丝怎么做

“炒菜关键在火候和调味，就是同样用调味品，但放次序不同也会出来不同的口味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香土豆丝的做法步骤

• 1、葱、姜切丝、大蒜拍碎

• 2、土豆削皮切丝，用水冲洗一下，去掉淀粉

• 3、胡萝卜和青椒切丝备用

• 4、肉切好了备用

• 5、锅底加油烧热

• 6、加上肉丝炒变色

• 7、加上葱姜炒出香味

• 8、倒上土豆丝翻炒一下

• 9、再倒醋，先放醋可以保持土豆丝的脆，这是非常重要的

• 10、再放上胡萝卜和青椒丝翻炒

• 11、放上盐

• 12、放上大蒜翻炒熟透，是这蒜香的关键，要在出锅前放上才香。

• 13、倒上小许味精翻炒均匀

• 14、出锅装盘

小窍门

1、放上土豆丝要先倒醋，保证土豆丝不皮软
2、出锅前再放大蒜，这样蒜香味浓