方便美味的香麻牙签肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

牙签肉可以一次做很多个，然后用真空包装袋包起来，饿的时候拿出来吃就可以了，辣度也可以根据自己的口味选择，撒点孜然在上面，感觉有点烧烤的感觉，而且还可以放进火锅里面，和四川菜里面的串串就很像了，给小朋友吃的话，还可以做成甜辣甜辣的。

主料

猪瘦肉 ：200

辅料

干淀粉 ：适量
姜片 ：三片
蒜瓣 ：两粒
香葱 ：一颗
烧烤汁 ：少许
酱油 ：少许
白酒 ：适量
芝麻 ：少许
盐 ：适量
油 ：适量
辣椒干 ：适量
花椒油 ：一勺
辣椒粉 ：一勺
牙签 ：适量

具体步骤

1.瘦肉洗干净

2.切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看，加入烧烤汁一汤匙

3.一小勺辣椒粉

4.一点点盐,

5.一点点糖

6.几滴白酒腌制入味

7.静置20分钟左右

8.所有的肉丁穿上牙签,

9.然后撒上一层干淀粉

10.锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出

11.锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,

12.倒入炸好的肉丁

13.倒入一小勺花椒油,撒上芝麻

14.撒入香葱,

15.翻炒均匀即可出锅!