鱼香油麦菜的做法 鱼香油麦菜怎么做

“春季到了，人们是应当好好享受大自然对人类的无私馈赠：多吃一些新鲜菜蔬，少一些肉食进补，做到与万物复苏呼吸同节拍，有利于身心健康。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炝 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香油麦菜的做法步骤

• 1、准备食材：油麦菜一把。姜片2块。大蒜两朵。豆豉鲮鱼罐头1个。

• 2、油白菜洗净之后去根部一指宽，切成三段（在尾部的梗径用刀切薄片），放入锅中焯烫，时间在1、2分钟之内，好让油麦菜在入口咀嚼之时保持脆爽的感觉。

• 3、捞出之后整齐地码入盘中。

• 4、起锅烧油。

• 5、爆香葱姜末，加入食盐、酱油和和蚝油，加入最关键的鳞鱼豆豉（这就是鱼香味的由来），关火后再用碗调一个水淀粉倒入锅中，开火烧开。

• 6、将调好的汤汁浇在油麦菜上，即可。