焦糖莲藕的做法 焦糖莲藕怎么做

“池塘里的莲藕丰收了，炖汤、清炒、凉拌……都尝试过了，今天来道不一样的，味道不错哦。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖莲藕的做法步骤

• 1、莲藕削皮切成约8mm的厚片，加少许盐拌匀以防氧化变色。

• 2、锅内加水倒进莲藕煮熟捞出沥干水分（注意不能用铁锅）。

• 3、小火以1：1的比例化开白糖，倒入莲藕不断翻炒至糖水变色并干身。

• 4、出锅装盘。

小窍门

炒制过程中必须要有足够的耐心，不然一不小心就会变成拨丝莲藕哦。