橄榄油香煎小土豆的做法 橄榄油香煎小土豆怎么做

“橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。
买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

橄榄油香煎小土豆的做法步骤

• 1、橄榄油和小土豆

• 2、小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉

• 3、用刀面轻轻把土豆压扁

• 4、锅中倒入橄榄油

• 5、将小土豆煎制两面金黄捞出

• 6、锅留少量底油，放入葱花爆香

• 7、放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀

• 8、放入孜然粉

• 9、辣椒面和鲜酱油

• 10、翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油

• 11、炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！

小窍门

1、土豆越小越入味
2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的
3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉