烤金鲳鱼的做法 烤金鲳鱼怎么做

“鲳鱼刺少、肉厚、味佳，是营养价值非常高的一种鱼类，天然营养佳品。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。
它除了红烧，清蒸，糖醋…有烤箱的小伙伴们来个【烤金鲳鱼】尝尝鲜吧！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤金鲳鱼的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、鱼处理干净，在鱼身上划几刀（不要太深），在鱼身上均匀涂少许盐，腌制1小时左右后沥干，在鱼身上淋上料酒，生抽，白糖和油的混合汁，然后刷上黑椒酱或辣椒酱，撒上葱段，姜丝，蒜末。

• 3、把涂抹好的鱼放置锡纸上放置半小时入味

• 4、然后用锡箔纸把鱼包裹好放于烤盘上

• 5、烤箱预热至200度，中层，上下火，30分钟，取出后撒上熟芝麻即可

• 6、成品图

• 7、再来张

小窍门

1、如果鲳鱼体型较大，为了更好入味和易熟，最好在鱼身上划几刀。
2、用料酒可以去除鱼腥味，也可以加入适量的白胡椒粉。