“这是一道日本家庭料理。想和大家分享不一样的味道。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱茄子炖猪肉的做法步骤
1、猪肉100克、切片。茄子2个、洋葱半个、切开。
2、茄子转圈打4条皮下来。
3、十字对着切。
4、切好了两边黑中间白。不打皮也可。
5、料酒15克、大酱10克、(用大米做的酱)鱼粉2克、水50ml。搅拌均匀
6、锅放油
7、肉炒变色放入洋葱
8、茄子、再放入酱汁
9、改中小火盖上盖。中途再翻炒一下。大约炖7~8分钟。把盖打开。
10、如果汤汁太多开大火收汁。锅底有一点、汤汁就可以了。放一点盐。尝一下咸淡可根据个人喜欢增减。
11、成品