草帽饼的做法

草帽饼作为一种东北特色小吃，香酥可口，层次分明，受到了广大美食爱好者的喜爱，尤其是面食爱好者的喜爱。今天我们就来向大家介绍一下草帽饼的做法，各位网友们学习了之后就可以在家里自己做香酥可口的美味草帽饼了。

一、草帽饼的做法

1、面粉放入容器，缓慢倒入开水搅拌成絮状。揉成面团后醒20分钟。醒好后分成两份。.取一个擀成长方形面片。表面均匀抹上食用油，撒上盐。像叠扇子一样整理好。.从一头开始卷。卷好后捏紧边缘。.压扁后用擀面杖擀成大饼。都做好后，平底锅小火烧热，抹少许油。放入饼(期间不停翻面烙)两面金黄就可以了出锅用手拍松散，四周向中间推成草帽状。

2、面粉慢慢加入温水搅拌成软软的面絮，揉成柔软光滑的面团。盖湿布饧半小时。.分成五个面剂。取一面剂揉圆按扁擀成薄薄的面片。.上面刷上麻油.洒少许盐和面粉.像折扇子一样折起来，尽量折得窄一些.油面朝上，一面折一面抻长。卷起来，收尾压在下面。全部卷好.擀成薄饼.平底锅刷油开小火，放入饼胚，两面刷油，盖上盖子，一面烙至金黄翻面，两面都烙至金黄即可，烙好的草帽饼，表皮酥脆但绝不干硬，可以卷起菜一起吃哦!

3、面粉倒入温水用筷子搅拌成絮状，和成表面光滑的面团，盖上盖醒面40分钟。取猪油适量，放入半小勺盐，加入适量面粉合成粥状油酥。取一半面团，揉面，将面团擀成厚度3mm左右椭圆型的面片。用手将油酥均匀的涂抹在面饼上。将面饼从一边折起，像扇子一样折叠好，慢慢抖动抻长从一边卷起，压扁，醒面5分钟。擀成圆饼不粘锅倒入食用油，放入擀好的饼，中小火烙饼，表面刷一层食用油。。一面烙好，翻过来烙另一面，两面烙成金黄色，草帽饼烙好了。

4、面粉加水和蛋清和好，擀成薄片;淋上豆油，撒上盐，折叠成圆形，再擀薄成圆片;锅中油烧热，放入擀好的面饼煎至金黄色即可。

5、1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许 制作方法 1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。 将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。 把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。

面食作为中华传统美食，有多种多样的做法，都是美味的化身，如今，也有越来越多有创意的做法，草帽饼就是其中一种，以上就是草帽饼的做法，各位美食爱好者们有没有学到呢，学会就把这个香酥可口的美食做给家人和朋友吃吧！