香辣猪耳朵的做法 香辣猪耳朵怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣猪耳朵的做法步骤

• 1、新鲜猪耳用清水洗净，备用～

• 2、锅里加入适量清水，放入猪耳焯烫～

• 3、猪耳焯至以筷子插透为准，方可捞出，过凉水，清洗浮沫，备用～

• 4、青红椒、姜、蒜均切丝，小红椒切圈备用～

• 5、猪耳用芝麻油、生抽、料酒、盐、五香粉、蚝油鸡粉调制的酱汁加入姜片，腌制半小时至入味～

• 6、平底锅倒油，爆香葱蒜～

• 7、倒入腌制好的猪耳，多余的酱汁可一并倒入(更入味)，翻炒均匀～

• 8、中途可适量加入少许蚝油，继续翻炒～

• 9、倒入青红椒，翻炒片刻，即可出锅～

• 10、成品图，好吃不腻～

小窍门

1、猪耳一定要焯水至熟，不然炒出来会有些许腥味～

2、猪耳需切薄片，方便入味～

3、腌制猪耳的调料可根据个人口味稍作调整～

4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜过程中，将小红椒一并放入，这里做的中辣(考虑到家里小盆友)