水煮黄辣丁的做法 水煮黄辣丁怎么做

“一款既简单又美味的川菜。黄辣丁肉质细嫩，而且刺比较少。特别适合小孩儿和老人吃，用特别简单的方法来做这道菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮黄辣丁的做法步骤

• 1、市场买了新鲜的红辣丁，把它破开，洗干净水，料酒加姜片。去除腥味儿。。

• 2、洗净的黄辣丁，加少许的盐，白胡椒粉以及淀粉。把它均匀腌制十分钟。

• 3、锅里水烧开，放入黄豆芽煮完全熟透。放进一会儿装黄辣丁的碗里。

• 4、锅里放少许的色拉油。放入一半的花椒。葱姜蒜爆香。

• 5、放入豆瓣酱是和黄豆酱。翻炒均匀后加入清水。倒入黄辣丁，大火煮开。

• 6、放入生抽和鸡精，转中火煮15分钟。放入适当的芹菜叶子。

• 7、关火焖十分钟。

• 8、撒上干辣椒段以及，花椒。最后锅里烧上热油淋上去，淋上呛出香味儿。

• 9、非常的简单美味。

小窍门

黄辣丁一定要清洗干净，里面的调料可以根据自己的喜好来调制。配菜也是一样的。