香煎培根猪排的做法 香煎培根猪排怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎培根猪排的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、用肉锤将猪排锤松

• 3、加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味

• 4、取培根将腌好的猪排从侧面围住，用牙签固定

• 5、不粘锅烧热，倒入少许橄榄油

• 6、将猪排放入锅中煎制

• 7、将柠檬切开，挤几滴柠檬汁在猪排上，煎至变色翻面

• 8、猪排快熟的时候，将焯好的时蔬放入锅中煎香，淋上烧烤酱，将肉和蔬菜裹匀

• 9、拧上适量黑胡椒碎，关火即可

小窍门

1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定，实际只要变色就可以翻面，两面变白后稍微再煎

  下即可盛出，这样肉质不会老且鲜嫩多汁！浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。

2、我用的黑胡椒是现磨的，可以调节胡椒颗粒的粗细，很方便。
3、柠檬汁的作用是使肉质膨松，并增加果香