热菜

牛肉条炖土豆条的做法牛肉条炖土豆条怎么做

飘香香热菜 1.32W

牛肉条炖土豆条的做法牛肉条炖土豆条怎么做

食材明细

主料

土豆（400克）
牛肉（100克）

辅料

葱（3克）
花椒（小许）
八角（1个）
花生油 （10克）
醋（3克）
生抽（10克）
老抽（3克）
鸡精（1克）
葱花（小许）
牛肉汤 （若干）
姜（3克）

咸鲜（口味）
炖（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

牛肉条炖土豆条的做法步骤

1、牛肉浸泡去血水。
2、冷水下锅焯水，洗去浮末，放电压力锅。
3、加清水和食盐，高压5分钟。
4、煮好的牛肉凉透。
5、土豆去皮。
6、切条。
7、冷水洗去淀粉。
8、锅烧底油。
9、油热放土豆条河食盐，葱姜，翻炒。
10、翻炒至土豆变透明。
11、放醋，翻炒均匀。
12、放生抽，翻炒均匀。
13、放老抽，翻炒均匀。
14、当刚好没过土豆的牛肉汤。
15、熟牛肉切条。
16、放在土豆上。
17、大火烧开，改中火炖至汤汁不多的时候，放鸡精和葱花翻炒均匀即可。
18、装盘。

小窍门

醋一定要放，要不土豆条容易碎成泥。

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