韭菜炒素鸡的做法 韭菜炒素鸡怎么做

“春天到了，又到了吃嫩韭菜的时候。配上素鸡，快手又美味。（素鸡是指一种豆制品。）”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒素鸡的做法步骤

• 1、素鸡开水烫一下。韭菜洗净切段。

• 2、大蒜切片，干辣椒切段。

• 3、锅起色拉油，冷油放入花椒。放入素鸡。快速翻炒。这个一定要是冷油炒，用热油的话容易把上面鼓起泡。

• 4、放入大蒜和干辣椒，再放入韭菜快速翻炒。放点盐。

• 5、沿着锅边淋点生抽。放点味精即可出锅。

小窍门

这道菜素鸡一定要冷油下锅才好吃好看。