干锅年糕肉片的做法 干锅年糕肉片怎么做

“冬日里来锅热呼呼的美食吃得暖和，来锅香辣的干锅也一样可以暖身。这一天和女儿吃着软糯又干香的年糕片，还有辣香鲜美的五花肉，边吃边拿着纸巾擦个不停，还嘻哈的还要吃。
喜欢的亲们干紧做起来哦。
食材：五花肉250克、年糕200克、土豆80克、胡萝卜80克

配料：香辣干锅料17克、姜、葱适量，生抽15克、盐2克、食用油适量。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅年糕肉片的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、备好年糕。

• 3、土豆和胡萝卜切为厚度相匀的棱形片。

• 4、五花肉切薄片。

• 5、备好姜，葱，干锅香辣料粉。

• 6、热锅，入肉片煎制。

• 7、肉片煎至微焦，加入年糕煎制，用筷子拔开煎。

• 8、加入土豆和胡萝卜片煎制。

• 9、把煎熟食材拔一边，炒香姜葱。

• 10、加入干锅香料，加入生抽、盐炒匀。

• 11、最后加入葱叶或蒜叶炒匀。

• 12、装碟或装入砂锅，酒精锅也可。

• 13、胡萝卜棱形片切法，把胡萝卜四面切去一片，成方形，然后刀向右斜刀切段。

• 14、然后切片即为棱形片。

小窍门

1、食材太多，如锅中如不好操作。年糕和五花肉可以煎制后装出来再煎熟土豆和胡萝卜。

2、干锅料随自己喜欢而加。没有干锅料可以用花椒，干椒姜葱炒香。

3、蔬菜可随自己喜欢而加，但适合选容易干煸而熟的蔬菜。