火焰河蚌的做法 火焰河蚌怎么做

“火焰河蚌，可以让河蚌肉长时间保温，非常好吃！！！
寓意：红红火火过新年，人旺财旺天天旺！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火焰河蚌的做法步骤

• 1、先要打开蚌，如图所示有些蚌会有珍珠，然后将中间的蚌肉切下来，第一步就ok了！

• 2、把肉全切下来，如图所示。

• 3、然后将蚌肉切块放入碗中。

• 4、现在开始做剁椒，现将辣椒和生姜切丁，拌一下就做成了剁椒！

• 5、然后我们将河蚌用生粉腌制，料酒去腥
• 6、我们把葱切成合适的大小，再在锅中加入食油，把葱倒入翻炒，再倒入河蚌肉炒熟为止！
• 7、我们将河蚌壳放在水中清洗干净！
• 8、然后我们将炒熟的河蚌肉倒入河蚌壳中。
• 9、最后加入剁椒，再把油抄一下淋在剁椒河蚌上。
• 10、然后将蚌壳放在盘子中，倒酒精在盘子中，点燃酒精，火焰河蚌就做好了！

小窍门

动作要快，不然河蚌容易老！