胡萝卜菜丝的做法 素食小炒——胡萝卜菜丝 胡萝卜菜丝怎么做

“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
包心菜性平、味甘，归脾、胃经;卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。多吃卷心菜，具有杀死白细胞，富含叶酸，治疗溃疡，刺激生成有益酶，杀菌、消炎（新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处）含有丰富的维生素，防衰老、抗氧化，抗癌作用。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜菜丝的做法步骤

• 1、材料如图,并洗净。

• 2、包心菜只用了半个，切成丝，胡萝卜切丝，姜2片

• 3、锅放猪油烧热，放姜片。

• 4、倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒软，出香味。

• 5、倒入小半碗清水。

• 6、中小火，加盖焖几分钟。

• 7、倒入菜丝，继续翻炒。

• 8、加生抽翻炒。

• 9、加盐翻炒均匀，略微收汁，加入5g糖提鲜。

• 10、关火，出锅清淡微甜！

• 11、装碗。