芹菜胡萝卜丝的做法 芹菜胡萝卜丝怎么做

“家常菜肴里我更喜欢的还是素炒小菜，一是色泽清新，二是清淡爽口，三是食材简单丰富。至于鱼肉并不拒绝，只是偶尔食之解馋。这道“芹菜胡萝卜丝”是经常烹制的一款家常菜。其中的配料豆芽只是“打酱油”的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜胡萝卜丝的做法步骤

• 1、主辅料：芹菜、胡萝卜、豆芽。

• 2、把芹菜、胡萝卜洗净切丝。把豆芽洗净。

• 3、热油、炒香葱花、放入胡萝卜煸炒。

• 4、放入芹菜。

• 5、炒匀、加盐调味。

• 6、放入洗净的豆芽。

• 7、旺火翻炒。

• 8、烹入适量香醋，炒匀即可关火。

• 9、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、凡是素炒胡萝卜时，要先用油将其煸炒，便于吸收胡萝卜素。
2、豆芽是配料，也可以用木耳、青椒、土豆等代替。