酸豆角炒肉末的做法 酸豆角炒肉末做法---美味家常菜 酸豆角炒肉末怎么做

“酸豆角炒肉末做这道菜，让人感觉就是这酸爽！总是让人胃口大开，我这里做法是，味道是酸酸甜甜的，搭上酸豆角脆感，整体这道菜很适合下饭。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸豆角炒肉末的做法步骤

• 1、酸豆角洗净，把豆角切小段，辣椒、蒜米切碎。

• 2、碎肉中放入酱油、料酒、香油、盐腌制二十分钟。

• 3、倒火麻籽油热锅，放蒜米和辣椒爆香。

• 4、放腌好的碎肉炒香，炒到猪肉变白色即可。

• 5、大火，倒入酸豆角一起炒3分钟左右，即可放两勺糖，再炒3分钟左右即可，注意保持大火，会让这道菜吃起来更脆口一些。

小窍门

酸豆角一定要选得脆口，酸味合适，最好自己家里做，会更美味。