“自制的酸豆角,咸酸可口,配上肉末小米辣,简单易做又下饭,也可搭配清粥作小菜。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制酸豆角炒肉末的做法步骤
1、自制的酸豆角,剁好的肉末,小米辣。
2、先把酸豆角放锅里中小火炒干水分。
3、小米辣切碎。
4、热锅下油,倒入肉末,把肉末炒散开。
5、炒散的肉末。
6、炒好的肉末盛碟装起。
7、再热锅下油,爆出小米辣的香味和辣味。
8、倒入炒干水的酸豆角,大火翻炒。
9、加入炒好的肉末,继续翻炒。
10、出锅前加入少许生抽和盐调味。
11、炒好的酸豆角肉末搭配白米饭。
12、下饭小菜哦。
小窍门
腌制过的腌菜,炒之前都要炒干一下水分,以免炒制过程中释出太多水分。