酸豆角炒肉末粉丝的做法 酸豆角炒肉末粉丝怎么做

“酸豆角、肉末、粉丝、黄豆，食材组合简单，味道却特别的鲜美，风味独特。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸豆角炒肉末粉丝的做法步骤

• 1、准备好所有的食材，黄豆提前泡发，粉丝提前泡软后切成2寸左右的段。五花肉末也可以切成小碎块，要很小的。酸豆角也切成小碎。备用。

• 2、大葱切成葱花，姜切碎末，准备一勺剁椒酱和3个干辣椒。备用。

• 3、热锅凉油，放入肉末煸炒至没有水分只剩油。

• 4、放入葱、姜、剁椒、干辣椒炝锅。

• 5、炒出香味放入黄豆和酸豆角煸炒。

• 6、黄豆要炒熟，放入生抽煸炒均匀。

• 7、放入粉丝迅速煸炒。

• 8、将锅中的水分靠干，出现油亮色，关火。放入鸡粉、盐拌匀，出锅。

• 9、特别美味的下饭菜。

小窍门

酸豆角和剁椒都比较咸，放盐的时候要谨慎。