花样小炒的做法 花样小炒怎么做

“清淡润肺的花样小炒，清新粉糯，香甜可口。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花样小炒的做法步骤

• 1、红豆是老妈种的，晒干拿过来，可以提前泡软，我是把豆子清洗干净后，直接放高压锅里，大火烧开后再烧2分钟，关火2分钟后，再开大火烧2—3钟左右，烧软捞出沥干水分备用。

• 2、准备的食材有这些。

• 3、把洗净、斜刀切成粗片状的秋葵，剪去根蒂的木耳放进开水里焯1分钟左右。

• 4、捞出沥干水分备用。

• 5、调好调料糊:碗里放入少许淀粉和清水，倒入1中勺六月鲜轻盐昆布酱油，拌匀待用。

• 6、热锅放油，放入蒜瓣炒香。

• 7、倒入焯过水的木耳和秋葵略炒一下。

• 8、倒入烧熟的红豆翻炒一下。

• 9、加入盐炒匀。

• 10、倒入适量开水烧一会。

• 11、然后倒入焯过水的百合，炒匀后烧一会，大概1分钟左右。

• 12、最后倒入调料糊，翻炒一下。

• 13、再烧一会就可以出锅。

• 14、盛盘喽！

• 15、看着就想吃，来一口，百合鲜嫩，豆子粉糯，秋葵绵软，木耳爽翠，真的不错，一上桌，我家先生就夸好吃。

• 16、成品图。

小窍门

百合下锅炒之前最好先焯一下水，这样炒出的百合不会变色，颜色洁白好看，但时间不宜过长，看它稍微变色即可捞出。