干锅贻贝的做法 干锅贻贝怎么做

“在海鲜店里，我说给我来一斤海虹，店员说，这是贻贝！我说行，那来一斤大海虹，店员放下装袋的手，认真的说，这是贻贝，指了指它旁边小一点的同款说，这个是海虹。我说行行行，就来一斤贻贝！口感确实不一样，贻贝稍微脆一点，海虹比较软。做法都一样，白灼，清蒸，干锅其实就是原汁原味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

干锅贻贝的做法步骤

• 1、剪掉贝壳上面的杂物。

• 2、葱姜蒜花椒大料小米辣香菜，垫个锅底。

• 3、洗干净的贻贝放入锅里。

• 4、盖上盖子，闷煮。

• 5、三到五分钟，开盖，贻贝也都开口了。不要担心干锅，贻贝自己有水水水水水水。

• 6、出锅装盘。

• 7、葱姜香菜小米辣。

• 8、一勺酱油一勺醋。

• 9、可以直接吃，也可以蘸料。