干贻贝怎么做好吃

贻贝是一种非常美味的海鲜的，但是有人可能会嫌煮贻贝是一种比较麻烦的事情，所以就会去买一些干贻贝回来煮。但是干贻贝做出来可能没有贻贝那么鲜美，但是又不能浪费这种食材，那干贻贝怎么做好吃?那么请看下文的详细介绍。

一、干贻贝

干贻贝是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。

二、干贻贝怎么做好吃

1、干贻贝山药滋补汤

材料：干贻贝适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。

做法：干贻贝用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内脏等并冲洗干净待用;豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会，再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。

功效：此汤味咸、性温，入脾、肾经;有补肝肾，益精血，助肾阳，降血压之功效。一般人皆可食用。

三、营养价值

1、蛋白质成分高

干贻贝的蛋白质含量高达59%，其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸，如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。淡菜干的脂肪含量低，且其脂肪大多是不饱和脂肪酸，易被人体消化和吸收，即使多吃一点也不易致胖。与其它贝类食物一样，淡菜干含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，这些物质对促进新陈代谢，保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。

2、从维生素成分来看

干贻贝也富含多种维生素，如B族维生素、叶酸、烟酸等。干贻贝是贻贝贝肉的干制品，而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这两者能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使人体内的胆固醇下降。因此，适当吃一点淡菜干，对于降低体内的胆固醇有一定的功效。

干贻贝怎么做好吃，小编觉得用来做汤是最鲜美的，即有营养又好喝。而且干贻贝也叫淡菜干，是贻贝肉腌干的一种，虽然腌干后，但里面含有的蛋白质也是十分丰富的，用来做其他菜肴也是非常美味的。随着夏季的到来，建议购买多买些干贻贝煲汤。