干贻贝的营养价值有哪些

干贻贝是我们生活中常见的海产品，我们很多人都喜欢吃海产品，特别是风干之后的海产品更具有独特的风味。但是我们一般了解的都是海产品的美味的口感，实际上吃了这个东西有哪些营养价值我们都不清楚，所以今天小编就带大家来了解干贻贝的营养价值有哪些吧。

一、干贻贝的营养价值有哪些

1、干贻贝的营养价值很高，并有一定的药用价值。干贻贝蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸干贻贝中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。

2、另外，干贻贝还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于干贻贝所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

二、干贻贝的功效与作用

1、补肝肾，益精血。特别适合气血不足，营养不良者食用。

2、助肾阳，对老年人肾阳虚有帮助，搭配麻雀肉炖食效果更佳。

3、消瘿瘤，干贻贝配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食。

4、补虚敛汗，体虚盗汗可用干贻贝配伍鸡蛋炒食。

三、干贻贝的食谱做法

1、参芪炖干贻贝

材料：干贻贝50克，鸡1只(约1000克)，黄芪30克，党参30克，蘑菇15克，猪油、料酒、盐、胡椒粉、葱及姜各适量。

做法：

(1)先将干贻贝用温开水浸泡，去心洗净，沥干水分备用;将鸡宰杀好，由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪，放沸水中氽一下。

(2)黄芪、党参洗净，蘑菇洗净切片，姜、葱拍破;把鸡放入砂锅中，再加入干贻贝，用大火烧。

(3)待水沸时加入黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐及水适量，盖好盖，用小火炖至熟烂;调味食用。

功效：具有补气养血之功效。

2、干贻贝萝卜豆腐汤

材料：干贻贝、萝卜、豆腐、冬菇。

做法：

(1)干贻贝洗净，用清水浸泡至软;冬菇也用清水泡软，切成片状;

(2)白萝卜洗净，削皮，切厚片;嫩豆腐切中等块状;葱洗净，切碎;

(3)热锅放两汤匙油，下干贻贝翻炒至飘出香味，倒入清水煮沸后再移入砂锅;

(4)放入白萝卜和香菇，用中小火煲一个小时，再放入豆腐，煮15分钟，下盐调味，撒入葱粒即可品尝。

功效：健脾益气，补益肝肾，润燥生津。

3、枸杞羊肉干贻贝羹

材料：枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，干贻贝50克。粳米150克，葱白5克，食盐适量。

做法：

1、枸杞子、豆豉洗净;羊肉洗净，切细;干贻贝用清水浸泡变软，洗净去心，切碎。

2、把羊肉、干贻贝放入粳米中煮粥，再加入豆豉、葱白、食盐，米熟羹成。

功效：此膳具有补肝益肾之功效。

干贻贝的营养价值有哪些看了上文的介绍我相信你们都了解得很清楚了，我们都知道干贻贝的美味，又了解清楚它的营养价值我们是不是更喜欢吃这个东西了。小编也给大家介绍了几个食谱做法，有兴趣的朋友们可以尝试一下喔。