苏格兰炸蛋的做法 苏格兰炸蛋怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苏格兰炸蛋的做法步骤
1、猪肉粒加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,腌制15分钟
2、鹌鹑蛋放锅里煮两分钟(不用完全煮熟)
3、鹌鹑蛋剥皮(这是一项艰巨的工程,因为鹌鹑蛋没有完全熟,太用力容易坏掉)
4、剥好皮的鹌鹑蛋裹上一层猪肉泥,然后用调羹压一压,造型
5、接着裹上一层炸粉
6、鸡蛋和适量的炸粉搅拌成鸡蛋糊,把第五步的苏格兰蛋放进蛋糊里滚一圈
7、下油锅炸,炸到两面金黄捞起来
8、做好的苏格兰炸蛋
9、据说成功的苏格兰炸蛋是这样:对半切开,肉馅熟了,里面的鹌鹑蛋流出蛋黄(第一次做,不是那么成功,但是味道还不错)