木耳爆炒小白菜的做法 木耳爆炒小白菜怎么做

“黑木耳爆炒小白菜，黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，被誉为“植物肉”“素中之荤”，有补气益智，润肺补脑，活血止血的作用。所含的膳食纤维，能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。小白菜钙含量高，富含蛋白质，丰富的粗纤维，不但能够促进骨骼发育，为人体提供日常所需的营养，增加机体的免疫力，对燃脂润肤也有好处。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳爆炒小白菜的做法步骤

• 1、黑木耳提前泡发，去掉杂质，清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黑木耳焯水，可以多煮几分钟，口感好。

• 2、焯好的木耳捞出控净水分。

• 3、小白菜去掉老叶和根部，冷水浸泡几分钟，虽然没有农药，还有尘土，浸泡后更容易清洗，然后反复清洗干净。

• 4、洗干净的小白菜，按照自己喜欢的大小切段儿。

• 5、大蒜去皮洗净，切片，留一部分切碎，出锅时倒入更入味。

• 6、炒锅加入适量的油，爆香蒜片，下入所有食材，大火快速爆炒，小白菜变色即可关火。

• 7、加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许生抽翻炒均匀调味。

• 8、出锅装盘。