鲍汁扣鱼胶的做法 鲍汁扣鱼胶!在家就能做出酒店的味道! 鲍汁扣鱼胶怎么做
“这一期,就让Summer给大家呈现一道经典的潮式鱼胶料理——鲍汁扣鱼胶!
做好的鲍汁扣鱼胶,浓稠的汤汁紧紧包围着鱼胶的边缘,咸香的鲍汁深深的浸入鱼胶中,弹滑鲜嫩的鱼胶轻咬下去,便能吸允满口的鲍汁。
鱼胶的口感软糯但不乏Q弹,胶质丰富,没有想象中的腥味,这一道菜足以撑起了整顿晚餐!实在是太下饭了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲍汁扣鱼胶的做法步骤
1、泡发好的鱼胶焯水煮熟。
2、5-10分钟后捞起控水。
3、鲍汁解冻后加热5分钟。
4、煮至浓稠汤汁即可。
5、花胶至于盘中,鲍汁淋上。
6、放入焯过水的西兰花。
7、鲍汁扣鱼胶,完成!
小窍门
泡发好的鱼胶拥有千万种美味可能性,根据个人喜好,炖汤时想吃甜味的可加入红枣或桂圆、洋参等一起炖,喜欢吃咸的可与老母鸡、猪骨、瘦肉等一起炖。