茶树菇鸡块的做法你知道吗

茶树菇是我们日常生活中常见的一种食材，而且大多被用来煲汤。作为菌类，茶树菇的营养价值也是比较高的。但是茶树菇不论是炖鸡汤，还是烧鸡块味道都是非常不错的，它能够让调料的作用发挥到极致。那么今天就和我们一起来看看茶树菇鸡块的做法吧。

茶树菇鸡块的做法

一、做法一

茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌，味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓. 。而跟土鸡这么做，家人都爱吃，做法简单，上桌被吃光光!让我们一起来学习下吧!

原料：

茶树菇、土鸡半只、豆腐乳、蒜、姜、香葱、淀粉水

做法：

1.根据自己的需要，取适量茶树菇，将茶树菇的根部剪掉，用清水洗干净后放入水中泡涨放一旁备用。

2.半只鸡清水洗干净后，剁成鸡块放入汤碗中，加入少量食盐和适量胡椒粉和两块豆腐乳。

3.用汤勺搅散，搅拌均匀，然后放入一旁腌制15分钟。

4.蒜头对半切，姜切成片，香葱切段放一旁备用。

5.开小火，放入一口煲，然后倒入适量食用油，将蒜头和姜片放入锅中爆香。

6.调中火将鸡肉块倒入煲中，用筷子炒将鸡肉翻均匀，使其烧至变色。

7.再回小火，倒入适量料酒、生抽和适量食盐调味。

8.倒入清水漫过鸡肉块，然后再将茶树菇捞起沥干放入鸡块。

9.再加入半碗淀粉水，盖上锅盖，开大火烧至30分钟。

10.关火开盖，撒入葱段，即可起锅食用，配饭非常入味。

二、做法二

原料：

清远鸡 (半只)茶树菇 (40克)油 适量盐 适量白糖 适量老抽 适量料酒 适量生姜 适量大蒜 适量水淀粉 适量

做法步骤：

1.茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右。

2.把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水。

3.切好大蒜和生姜。

4.热油锅爆香姜蒜。

5.下鸡块大火爆炒，烹入少许料酒。

6.鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒。

7.把泡菇的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖。

8.水快收干时加入一小勺白糖提鲜，加入少许老抽调色。

9.加入适量盐翻炒均匀。

10.最入加入水淀粉大火收汁即可出锅。

注意事项：

1.爆姜蒜的时候油不用放的过多，因为炒制时鸡会出油。

2.鸡最好选个头小的，肉质比较滑嫩。

看了上面有关茶树菇鸡块的做法后，是不是对这道菜产生了兴趣了呢？而且通过以上的做法步骤我们发现其实很简单，如果哟感兴趣的话可以杂家尝试一下哦！当然以上是比较普通的做法，如果大家因为口味不同的话，也可以在做法上适当的调整。