青椒香干炒肉丝的做法 青椒香干炒肉丝怎么做

“香干是大家喜欢的豆制品，可拌，可炒，美味下饭。

香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

小时候，爸爸常常用香干来炒肉，不过我们那叫香干为豆腐饼。婆婆这里的香干经豆腐做成豆干后，用酱油和香料煮过，很香，用来炒肉，配点青椒，特别下饭。
食材：香干180克、肉150克、青椒适量

配料：姜、葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、盐、食用油各适量”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒香干炒肉丝的做法步骤

• 1、食材。

• 2、把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制一会。

• 3、香干切细条。

• 4、青椒切丝。

• 5、切好姜、葱、蒜。

• 6、锅里入油。炒香姜葱蒜。

• 7、加入肉丝滑炒至七八成熟。

• 8、加入香干炒匀。

• 9、加入1匙生抽、老抽，炒匀。

• 10、加入青椒炒匀。

• 11、加入小半匙精盐炒匀即可。

• 12、装碟。

小窍门

1、把肉切丝，依次加入料酒、淀粉，加油拌匀腌制，炒出来的肉丝嫩滑爽口。

2、炒肉丝时火要高些，加入后尽快滑散。

3、喜欢辣些的可加些干椒或红椒。