香干炒青椒的做法 香干炒青椒怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香干炒青椒的做法步骤

• 1、香干斜切成片、青尖椒去籽切段

• 2、肥肉切小块、姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用

• 3、锅内加适量油，下肥肉小火煎香煎出油

• 4、再下姜、蒜、豆豉炒香

• 5、加入香干、青椒段大火翻炒约30秒，中途淋入少许清水

• 6、调入生抽、蚝油翻炒上色

• 7、最后加少放盐、鸡精翻炒入味

• 8、成品图。

小窍门

1、加少许的肥肉煎出油，再加适量的豆豉，这样做的成品味道更加的浓香
2、炒制的过程用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的量要少放一点。