炒四季豆角的做法 炒四季豆角怎么做

“四季豆，百姓常见的食物之一，但是四季豆含有有毒物质，即皂素，凝血素，胰蛋白酶抑制剂等等，如果生吃四季豆容易中毒，所以吃四季豆之前一定要将四季豆煮熟透，才能破坏这些毒素。四季豆的营养丰富，有较多的功效比如抑制癌细胞，增强免疫力，提高抵抗力，抗肿瘤，消胀益脾等等，因而深受消费者喜爱。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒四季豆角的做法步骤

• 1、四季豆半斤，香菇6个。

• 2、把四季豆摘干净掰成段。

• 3、香菇切片，切点葱花，四季豆控干备用。

• 4、平底锅加热加点油，炒香葱花和香菇。

• 5、加四季豆翻炒。

• 6、四季豆有毒素一定要炒熟，炒蔫后加一点水。

• 7、盖上盖子焖两分钟。

• 8、焖熟后加盐加五香粉翻炒均匀就可以了。