鸡汁萝卜丝的做法 【鸡汁萝卜丝】冬天的萝卜赛人参 鸡汁萝卜丝怎么做

“大冬天的，免不得要炖上一锅鸡汤或骨头汤什么的，既滋润又营养，一个暖暖的冬日午后很简单哈。

冬天的萝卜赛人参。这道菜材料很简单，就是使用鸡汤和白萝卜，吃起来鸡汤和白萝卜的味道都非常鲜美，也很适合小孩子哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡汁萝卜丝的做法步骤

• 1、准备所需材料。

• 2、将白萝卜切成6厘米长左右的丝。

• 3、将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。

• 4、锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫。

• 5、放入萝卜丝。

• 6、煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。

• 7、盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了）。

• 8、葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。

小窍门

◎也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后沥干水干，码放在盘子中，浇上高汤调入盐，蒸10-20分钟，出锅后淋少许油，撒葱花即可。

◎使此菜口感好的要诀是鸡汤，用老母鸡汤最好。实在没有，可以用浓汤宝。

◎如果汤很清，可以加少许猪油或鸡油提味。