茭白香肠的做法 茭白香肠怎么做

“简介：茭白，去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

由于茭白在很少地区有卖，是一种北方没有的水产植物，炒菜吃有种鲜肉味，与肉类食品炒至在一起有种鲜嫩的口感。茭白炒香肠，真肉与貌似肉的茭白味道互浸不失为一种好吃法，大家也可以茭白炒肉或素炒茭白，当做简单素菜食用，味道也是很不错的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茭白香肠的做法步骤

• 1、茭白选择丰满多肉的，切片焯水备用

• 2、锅内入油，葱花，蒜炒香，放入切好的香肠

• 3、放入茭白，莴笋，红黄椒，加入料酒，酱油，醋，炒熟后出锅

• 4、成品

小窍门

1.香肠可用热水稍烫下揭掉外面一层薄的皮；
2.清炒茭白颜色不好看，可以配红萝卜或彩椒。